Perú – Miski

Peso: 250 g.
Origen: Perú
Región: Cajamarca
Finca: Pequeños productores
Variedad: Catimor, Marsellesa, Pache
Altitud: 1.500 – 1.700 msnm
Proceso: Lavado
Calificación SCA: 87
Notas: Chocolate, Cacao y Cerezas

Desde el norte del Perú, en la reconocida región de Cajamarca, os presentamos nuestro nuevo café «Perú Miski». Cultivado entre los 1.500 y 1.700 metros sobre el nivel del mar, este lote proviene del esfuerzo colectivo de pequeños productores. Estas familias caficultoras han trabajado la tierra durante generaciones, combinando prácticas tradicionales con la incorporación reciente de técnicas modernas y sostenibles para mejorar tanto la calidad del grano como el cuidado del entorno natural.

Cajamarca ofrece un clima templado excepcional para el cultivo, con días soleados y secos contrastados por noches frías. Estas condiciones favorecen una maduración lenta del grano, lo que se traduce en una mayor complejidad en la taza final. Gracias a un minucioso proceso de lavado y al uso de módulos de secado para garantizar un control postcosecha más uniforme, este café logra alcanzar una sobresaliente puntuación SCA de 87.

En boca, nos encanta cómo Perú Miski hace honor a su nombre ofreciendo un perfil dulce, sabroso y afrutado. Disfruta de una fragancia enzimática frutal que da paso a una intensa base de chocolate, complementada con notas de cacao y vibrantes matices que recuerdan a cereza. Es un café completo, con buen cuerpo y una agradable acidez media, perfecto para quienes buscan una experiencia profunda y equilibrada.