Guatemala – Cosmic Blue

Peso: 250 g.
Origen: Guatemala
Región: Santa Rosa
Variedad: Anacafe, Bourbon, Catuai
Altitud: 2000 msnm
Proceso: Natutal Anaerobico
Notas: Chocolate negro, Mango, Kiwi

Desde la región de Ayarza, en Santa Rosa (Guatemala), llega un café que revela la combinación de altitud, paisaje volcánico y procesos excepcionales. Cultivado a 2.000 metros sobre el nivel del mar, este lote reúne variedades como Anacafé 14, Bourbon, Catuai y Pache, cuidadosamente seleccionadas por pequeños productores comprometidos con la calidad.

Procesado mediante un método natural anaeróbico —las cerezas se fermentan durante 120 horas sin oxígeno—, seguido de secado al sol y acabado mecánico para asegurar uniformidad, Blue Ayarza ofrece una taza llena de carácter y precisión.

En boca, disfruta de un perfil sensorial: aromas intensos de frutas tropicales y chocolate negro, cuerpo estructurado y final limpio. Es un café ideal para quienes buscan explorar sabores singulares y expresivos.